Paysan Prestige

Vente directe
de viande d'agneau

- Une culture, un terroir, une viande -

L'histoire

Paysan Prestige, c'est un terroir et des humains

Le terroir

L

Le Limousin est situé sur la bordure nord-ouest du Massif Central. Il est occupé en son centre par le plateau de Millevaches, « château d’eau du Limousin » au climat rude et montagnard. C’est ici, que Guillaume et Thomas prolongent une activité paysanne ancestrale, valorisant une nature généreuse dans le respect de l’environnement, du vivant et des Humains.

Guillaume et Thomas

G

Guillaume et Thomas travaillent avec leurs 300 brebis de race Limousine, 60 hectares d’un paysage légèrement vallonné alternant bois, prairies, landes et tourbières. Ils favorisent l’autonomie technique de leur ferme en valorisant ce que la nature et les animaux offrent et en limitant les approvisionnements venant de l’extérieur. Ils n’utilisent ni engrais chimiques pesticides. Les prairies reçoivent du fumier (produit par les brebis lors de leur hivernage en bergerie) et du bois raméal fragmenté issu de l’élagage des arbres et des haies.

L'élevage

L'élevage

Paysan Prestige, ce sont des animaux

La brebis Limousine est une race locale ancienne, adaptée au milieu et au climat du Limousin. Elle valorise des milieux remarquables tant par la flore que par la faune très diverses qu’on y rencontre. Sa légèreté et son agilité lui permettent de brouter dans des milieux particuliers tels que les tourbières ou les landes sèches qui font la typicité de notre région.

Elle se nourrit de l’herbe des prairies naturelles mais aussi de bruyère, d’arbustes et d’une multitude de plantes qui contribuent à la maintenir en bonne santé. Par son pâturage, elle entretient le paysage et nous assure un cadre de vie naturel exceptionnel dont chacun peut profiter.

Elle passe une partie de l’hiver en bergerie et se nourrit alors de foin récolté sur les prairies l’été précédent.

La santé d’une brebis est fragile et demande une attention à chaque instant de sa vie. Chaque situation sanitaire est préalablement évaluée avant toute intervention. Nous privilégions autant que possible l’homéopathie pour soigner les animaux.

Ce qui fait aussi la bonne santé d’un animale ce sont ses conditions de vie et la qualité de sa nourriture. Par notre travail et notre méthode de production, nous favorisons la capacité immunitaire de chaque animal plutôt que d’appliquer des traitements allopathiques préventifs. C’est là une manière de respecter les animaux et l’environnement.

Avec l’ouverture prochaine du Pôle Viandes Locales dont nous sommes utilisateurs, nous pourrons améliorer notre empreinte carbone par la réduction du transport des animaux. Nous pourrons certifier aussi les conditions de bientraitance animale jusqu’à la mort. Nous pourrons vous proposer d’autres produits et d’autres services.

La vente directe

La vente directe

Paysan Prestige, gastronomie et convivialité

La vente directe par le producteur

S’affranchir de la filière longue et des grandes surfaces dont les scandales alimentaires et les problèmes du respect des Humains et des animaux sont récurrents.

Créer un lien direct entre le consommateur et le producteur permettant de reprendre contact avec les cycles de la production agricole et de comprendre les conditions d’élaboration de votre nourriture. La viande issue des agneaux produits est caractéristique du terroir où ils se nourrissent et des méthodes d’élevage pratiquées par Thomas et Guillaume.

Découvrir à travers la dégustation d’un gigot ou de côtelettes, le fruit du travail des éleveurs et le gout du terroir unique et typique de la région.

Se nourrir et partager avec des amis ou en famille un produit spécifique, subjectif et dont vous connaissez les origines.

En achetant cette viande en circuit court, vous créez un lien avec le producteur Vous remettez du sens dans votre assiette.

Nos produits

Nos produits

Les formules

Les tarifs indiqués ci-dessous sont valables pour les livraisons situées dans le Limousin.

Agneau Classique

16 € 50 / kg
  • 1 gigot
  • 1 épaule
  • 2 sachets de côtelettes
  • 2 sachets de collier + poitrine
  • Abats - Foie, coeur, rognon
Agneau Classique

Agneau Plus

21 € 50 / kg
  • 1 gigot
  • 1 épaule
  • 2 sachets de côtelettes
  • Abats - Foie, coeur, rognon
Agneau Classique Plus

Agneau spécial Grillades

27 € / kg
  • 1 gigot desossé, tranché
  • 1 épaule désossée, tranchée
  • 2 sachets de côtelettes
  • Abats - Foie, coeur, rognon
Agneau Grillades

Les prix de vente s’entendent livraison comprise. Ils varient selon les lieux de livraison. Il y a un tarif « région limousin » et un tarif « hors région » selon les distances.

Les produits sont conditionnés en sachets plastiques, étiquetés, prêt à manger ou à congeler. Ils sont livrés à domicile ou sur des points de rencontres.

Pièces au détail : selon les possibilités – faîtes nous part de vos besoins.
Pour toute autre destination : veuillez nous contacter.

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Les livraisons se font en frais à l’aide d’un camion frigorifique agréé par les services sanitaires. Nous assurons des livraisons à domicile en Limousin. Au-delà, nous proposons des points de rencontre au plus près de chez vous. Les livraisons ont lieu en fonction des saisons et des secteurs.

Lorsque des agneaux sont prêts, nous contactons notre clientèle dans un secteur donné. En fonction des commandes, nous organisons la livraison en informant les personnes qui ont commandé. Vous pouvez aussi commander à l’avance et lorsqu’une livraison est organisée sur votre secteur, nous vous recontactons pour confirmer la commande et convenir d’un rendez-vous.

Prochaines livraisons

Limousin le jeudi 2 et le vendredi 3 avril 2020

Bordeaux le jeudi 9 avril 2020